Desde el 13 al 15 de diciembre estará expuesta la muestra “Epew ñi yael: Relato de la cocina mapuche”, proyecto de título de la estudiante Catalina Delanoe. La exhibición es un recorrido didáctico y sensorial por las distintas etapas involucradas en el proceso de la cocina mapuche que pone en relieve los cambios, adaptaciones y semejanzas con la cocina chilena y su intrínseco valor, desde la misma voz de su gente.

“Epew ñi yael: Relato de la cocina mapuche”, presenta su primera versión en la Facultad de Arquitectura, Diseño y Estudios Urbanos, donde se dará a conocer las prácticas culinarias de los Pehuenche de la Región de La Araucanía durante la temporada de primavera – verano.

La muestra, es un recorrido didáctico y sensorial por las distintas etapas involucradas en el proceso de la cocina mapuche, iniciando con la obtención de las materias primas desde la mapu (tierra), hasta la preparación y consumo de los alimentos, que pone en relieve los cambios y adaptaciones que ha sufrido la cocina mapuche, las semejanzas con la cocina chilena y su intrínseco valor, desde la misma voz de su gente. 

Los Mapuche, son el pueblo originario más numeroso de nuestro país y en sus tradiciones culinarias yace un rico patrimonio inmaterial y material que se está viendo debilitado por la invasión de los recursos alimentarios industrializados y la adopción de modos de vida occidental entre las nuevas generaciones mapuche que migran a la ciudad.

El conocimiento ancestral sobre plantas silvestres comestibles y sobre el ecosistema natural, así como las prácticas de producción y consumo, pueden ser de gran relevancia en nuestra sociedad actual, en la cual el sometimiento de la naturaleza a provocado una paulatina degradación de la tierra.

Por esta razón y debido a la inminente falta de educación con respecto a la historia, cosmovisión y cultura del pueblo mapuche es que surge la necesidad de rescatar, visibilizar y difundir las prácticas culinarias mapuche.